A conhecida gordura “Trans” \u00e9 aquela que quando processada recebe hidrog\u00eanio adicionado ao \u00f3leo vegetal (hidrogena\u00e7\u00e3o), aumentando a estabilidade do sabor e do tempo de prateleira dos alimentos que cont\u00eam estas gorduras. Ela pode ser encontrada nas bolachas, salgadinhos, margarinas ou nos alimentos processados e fritos nos \u00f3leos hidrogenados. <\/p>\n
A gordura “trans” \u00e9 como a gordura saturada aumentando o colesterol LDL, o conhecido colesterol ruim capaz de depositar gordura na parede das nossas art\u00e9rias obstruindo a passagem do sangue. <\/p>\n
Devemos lembrar que a gordura \u00e9 a principal fonte de energia para o nosso corpo e auxilia na absor\u00e7\u00e3o das vitaminas (A,D,E e K) e caroten\u00f3ides. As gorduras s\u00e3o ben\u00e9ficas quando ingeridas com modera\u00e7\u00e3o pois d\u00e3o sabor, consist\u00eancia e estabilidade aos alimentos. As gorduras insaturadas s\u00e3o ben\u00e9ficas quando ingeridas com modera\u00e7\u00e3o por\u00e9m as saturadas e a gordura “Trans” aumentam o colesterol ruim. <\/p>\n
A observa\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos dos alimentos pode nos facilitar o reconhecimento das quantidades de gorduras saturadas , “Trans” ou insaturadas e os fabricantes dever\u00e3o incluir estas informa\u00e7\u00f5es at\u00e9 o final deste ano. Nos j\u00e1 podemos encontrar alimentos sem gordura “trans” , principalmente algumas margarinas, que j\u00e1 conseguiram manter o sabor e a consist\u00eancia sem utilizar a agressiva gordura “trans”. <\/p>\n
Procure ter cuidado ao comprar os alimentos e fa\u00e7a a escolha mais saud\u00e1vel poss\u00edvel.<\/b><\/p>\n